Les héros du Buffet...

Le projet consistant à transformer le buffet de la gare de Lausanne en restaurant végétarien a déclenché une avalanche de réactions. Toutes négatives. Bannir d’un lieu pareil les spécialités de la région, à bases de viandes, est de toute évidence une aberration, une faute professionnelle, une faute de goût que rien ne peut justifier.

La Municipalité de Lausanne, dont les réflexes sont légendaires, va-t-elle intervenir auprès des CFF afin de revoir la structure de ce projet? On pourrait par exemple créer un secteur «végétarien/végétalien» dans une pinte séparée, monter un « carnotzet » pour la fondue et les raclettes et, enfin, de garder le vrai buffet, remis à sa place, avec le papet, les filets de perches, les tripes et les moules marinière, le tout surplombé avec les photos du général Guisan, des conseillers fédéraux vaudois et des évocations du courage de cette de pomme de Guillaume Tell, de Winckelried, ainsi que du serment des trois Suisses lors de la mémorable journée du 1^er août 1291… On pourrait même ajouter une photo d’autres héros typiquement helvétiques : Shaqiri, Behrami, Djourou, Dzemaili, Mehmedi, Xhaka, Embolo, etc…

Les grosses légumes du coin et le petit peuple... Tout le monde serait content…