Par chrischlatter
Très joli dessert proposé par ma Chérie pour ce dimanche de l’Ascension (à ne toujours pas confondre avec l’Escalade!): un «Paris-Brest». Excellente pâtisserie onctueuse en forme de saint-honoré, avec petit choux et crème au mocca. Une caresse!
Perfide et curieux, j’ai tout de même posé la question qui dérange: pourquoi cette gâterie se nomme-t-elle «Paris-Brest»?. Est-elle originaire de Paris ou de Brest? Réponse: les deux!
C’est une pâtisserie inventée à Maisons-Laffitte (près de Paris) par Louis Durand, inspiré par la course cycliste Paris-Brest-Paris créée en 1891. L’inventeur de l’épreuve, Pierre Giffard, lui demanda en 1910 de confectionner un gâteau en forme de roue de vélo.
Difficile à trouver après le Tour de Romandie... Sauf à Genève!
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